青海推进拉面标准化工作

本报讯（青海法治报·法眼记者 薛慧雯）为全面做好青海拉面标准化体系建设工作，近日，青海省市场监督管理局牵头召开青海拉面标准化工作专题会议。

会议聚焦青海拉面产业发展实际，深入分析广西运用标准化技术手段助力柳州螺蛳粉产业发展的成功经验，围绕拉面标准体系建设总体目标，重点研讨产业链各环节标准制定需求，并围绕产品、服务、品牌建设及技能培训、标准宣贯等提出实际建议。

会议指出，要关注拉面相关的第二产业发展并指导工业园区标准化建设，全链条赋能青海拉面产业提质增效。要结合“三店合一”样本打造，制定门店服务规范及连锁经营标准，同时加快汤料制作、卫生防疫等食品安全标准研制，使拉面产业更加适应规模化需求，进一步提升产业核心竞争力。

今后，省市场监管局将充分发挥标准化工作专班综合协调作用，指导拉面产业行业协会联合科研机构、高等院校，开展标准研制技术攻关，鼓励拉面品牌示范店开展标准化试点，总结可复制推广经验，以标准引领青海拉面产业高质量发展。（编辑：杨琳玥）