山西省文化传承发展典型案例发布 | 乾和祥：一杯茉莉花茶泡出百年传承味道

摄影：山西晚报·山河+记者 武六红

“乾和祥茉莉花茶‘融萃技艺’传承百年，还能得到社会的认可，说实话，我们心里非常激动。这背后是我们多年来的坚持，走到今天真的很不容易。”在发布仪式现场，太原市果品茶叶副食总公司党委书记兼总经理郑卫东激动地说，“特别感谢非遗传承人张俐丽，感谢所有的员工，能参加这个发布会仪式，我心里特别激动，这对我们来说是认可与肯定，更是前进的动力。”

能入选“典型案例”，在郑卫东看来，得益于该技艺通过科学拼配不同产地茉莉花茶，形成适合北方水质的“晋味道”。这份独门绝技，百年来传承了四代，泡出了独特的茉莉花浓香。

在第四代传承人张俐丽眼中，柴米油盐酱醋茶，本是老百姓的日常，但在文化的加持下，茶文化得到了提升。“老百姓常说‘宁可三日无粮，不可一日无茶’，足见对茶的重视。如今，乾和祥在文博会上被评为‘山西省文化传承发展典型案例’，我们非常激动，这对我们乾和祥百年传承与发展创新来说，是最大的鼓励和支持。张俐丽说，“接下来，我们会以此为契机，在原有基础上多方面发力，为社会、老茶客和年轻人提供更适合现代需求的茶饮，与此同时，加强非遗传承人的培养，形成一套完善的机制，让千年茶文化在中华大地上继续绽放光彩。”

来 源：山西晚报·山河+记者 武佳

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